{"id":6318,"date":"2025-08-22T19:47:38","date_gmt":"2025-08-23T00:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ahlaurent.com\/?p=6318"},"modified":"2025-08-22T19:50:15","modified_gmt":"2025-08-23T00:50:15","slug":"melia-lima-presenta-la-nueva-carta-de-el-tambo-restaurante-una-fusion-mediterranea-con-alma-peruana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/melia-lima-presenta-la-nueva-carta-de-el-tambo-restaurante-una-fusion-mediterranea-con-alma-peruana\/","title":{"rendered":"Meli\u00e1 Lima presenta la nueva carta de El Tambo Restaurante: una fusi\u00f3n mediterr\u00e1nea con alma peruana"},"content":{"rendered":"\t\t
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Una propuesta que renueva sabores, conecta con las ra\u00edces peruanas y celebra la trayectoria de uno de los espacios m\u00e1s emblem\u00e1ticos del hotel Meli\u00e1 Lima.<\/em><\/p>

Luego de la celebraci\u00f3n de su 25\u00b0 aniversario, el hotel Meli\u00e1 Lima festeja los 25 a\u00f1os de El Tambo Restaurante<\/em>, un espacio que renueva su carta para sorprender a los comensales con una nueva propuesta gastron\u00f3mica que combina la cocina mediterr\u00e1nea con la riqueza de los insumos peruanos, bajo el liderazgo del chef ejecutivo Alex Alvarado.<\/p>

Inspirado en los antiguos \u201ctambos\u201d del Imperio Inca, que serv\u00edan de albergue y centro de acopio para los viajeros y los chasquis, El Tambo Restaurante<\/em> se mantiene fiel a su esencia: ser un punto de encuentro donde los sabores se entrelazan con las historias.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u201cQueremos que nuestros clientes vivan una experiencia distinta, donde la frescura de los productos del mar, la tradici\u00f3n peruana y la creatividad culinaria sean los protagonistas\u201d, comenta el chef Alex Alvarado, quien ha liderado cocinas en M\u00e9xico, Bahamas y Rep\u00fablica Dominicana, y desde 2017, est\u00e1 a cargo de la propuesta gastron\u00f3mica de Meli\u00e1 Lima.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Una carta que honra la frescura y el sabor<\/strong><\/p>

La nueva carta de El Tambo<\/em> se inspira en la frescura de los productos marinos y en los sabores del Mediterr\u00e1neo, fusionados con ingredientes t\u00edpicos del Per\u00fa como el aj\u00ed amarillo, la chicha de jora, el zapallo loche y la l\u00facuma. Esta propuesta busca reconectar con los clientes amantes de la alta cocina y cautivar a nuevos paladares.<\/p>

\u201cNuestros visitantes redescubrir\u00e1n el placer de comer bien, con platos que no solo seduzcan por su sabor, sino tambi\u00e9n por su presentaci\u00f3n\u201d, agrega Alvarado.<\/p>

Entradas, fondos y postres con sello propio<\/strong><\/p>

En esta carta, el ceviche se reafirma como plato insignia, pero con un giro innovador a sus variantes: ceviche de langostinos con marinado de aj\u00ed escabechado y el tiradito de salm\u00f3n con una presentaci\u00f3n moderna y vibrante. Los fondos apuestan por una fusi\u00f3n audaz de productos de alto contraste como el salm\u00f3n grillado con papa gratinada y queso, el risotto negro con calamar crocante y alioli con crema de rocoto. Tambi\u00e9n, se encontrar\u00e1 el quinoto con canilla de cordero en salsa de oporto, un plato contundente de sabores intensos y texturas, donde la tradici\u00f3n y sofisticaci\u00f3n se encuentran en el mismo plato.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Para los amantes de los cl\u00e1sicos, el lomo saltado y el aj\u00ed de gallina siguen siendo favoritos, especialmente entre los hu\u00e9spedes extranjeros que buscan autenticidad local.<\/p>

Los postres no se quedan atr\u00e1s. Las nuevas propuestas apelan a los detalles y buscan sorprender en boca con el juego de texturas y temperaturas como la nieve de lim\u00f3n con salsa berries y crumble de vainilla o la crostata de <\/em>l\u00facuma con tulipa de caramelo entre otras opciones est\u00e1n elaboradas con frutas de estaci\u00f3n.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Adem\u00e1s, la carta incorpora novedades como la pizza con base de coral de camar\u00f3n y el s\u00e1ndwich de chicharr\u00f3n de lech\u00f3n para honrar la gastronom\u00eda peruana.<\/p>

Un espacio que invita a volver<\/strong><\/p>

La nueva carta de El Tambo<\/em> representa una evoluci\u00f3n pensada desde la experiencia y el detalle. Cada plato es preparado al momento, con un estilo visual cuidado y un enfoque en la calidad del producto. \u201cQueremos que quienes nos visiten sientan que est\u00e1n descubriendo algo nuevo, que exploren sabores familiares, pero en presentaciones distintas y con una propuesta m\u00e1s atrevida\u201d, finaliza Alex Alvarado.<\/p>

Con esta renovaci\u00f3n, El Tambo<\/em> reafirma su compromiso de ser no solo un restaurante de hotel, sino un destino gastron\u00f3mico en s\u00ed mismo, donde cada visita se convierte en un recorrido por el sabor, la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n.<\/p>

Para m\u00e1s informaci\u00f3n de las experiencias gastron\u00f3micas en El Tambo Restaurante<\/em> visite @eltamborestaurantesanisidro<\/a> y @hotelmelialima<\/a>.<\/p>

Direcci\u00f3n: Av. Salaverry 2599, San Isidro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una propuesta que renueva sabores, conecta con las ra\u00edces peruanas y celebra la trayectoria de uno de los espacios m\u00e1s emblem\u00e1ticos del hotel Meli\u00e1 Lima. Luego de la celebraci\u00f3n de su 25\u00b0 aniversario, el hotel Meli\u00e1 Lima festeja los 25 a\u00f1os de El Tambo Restaurante, un espacio que renueva su carta para sorprender a los comensales con una nueva propuesta gastron\u00f3mica que combina la cocina mediterr\u00e1nea con la riqueza de los insumos peruanos, bajo el liderazgo del chef ejecutivo Alex Alvarado. Inspirado en los antiguos \u201ctambos\u201d del Imperio Inca, que serv\u00edan de albergue y centro de acopio para los viajeros y los chasquis, El Tambo Restaurante se mantiene fiel a su esencia: ser un punto de encuentro donde los sabores se entrelazan con las historias. \u201cQueremos que nuestros clientes vivan una experiencia distinta, donde la frescura de los productos del mar, la tradici\u00f3n peruana y la creatividad culinaria sean los protagonistas\u201d, comenta el chef Alex Alvarado, quien ha liderado cocinas en M\u00e9xico, Bahamas y Rep\u00fablica Dominicana, y desde 2017, est\u00e1 a cargo de la propuesta gastron\u00f3mica de Meli\u00e1 Lima. Una carta que honra la frescura y el sabor La nueva carta de El Tambo se inspira en la frescura de …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6321,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"coauthors":[236],"class_list":["post-6318","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6318","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6318"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6325,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6318\/revisions\/6325"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6318"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/vortexagencia.com\/ahlaurent\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=6318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}