El afamado steakhouse ha diseñado su nueva carta de coctelería y piqueos de barra. Se trata
de seis cocteles de autor inspirados en la esencia de la temporada.
Un homenaje a las frutas
tropicales, especias exóticas y combinaciones, que maridan en perfecta armonía con su íntima
propuesta gastronómica de aperitivos y entradas de barra.
Técnicas innovadoras como infusiones de licores y preparación de cordiales artesanales, son
parte esencial en el proceso de creación para sumar combinaciones únicas y refrescantes que
eleven la experiencia en sus barras.
La esencia de la creatividad es el común denominador en su nueva carta. En La Cuadra de
Salvador, la calidad y el sabor son el centro de todo, han llevado la experiencia más allá del plato.
Esta temporada, su nueva carta de cócteles de verano, destacan por su originalidad,
frescura y el talento de sus maestros de barra; Gino Guerreo en barranco, Alfredo Lerzundi en
san isidro y Renzo Amaya en san Borja.
“La inspiración es el reflejo del trabajo día a día. Los comensales y amantes de barra mas
cautivos son la fuente principal de creación. El contacto con los clientes, entendimiento de sus
preferencias y las tendencias en coctelería de autor, suman en un resultado de altura que hace,
de cada coctel, una experiencia. Una carta de barra, donde la sostenibilidad, creatividad y
personalidad se encuentran en cada sorbo y cuya propuesta de piqueos refleja esa esencia y
en búsqueda de la amabilidad y perfecta armonía” presenta Danella García, Gerente de
Comercial y de Marketing de LCDS.
COCTELES DE VERANO
Refrescantes, renovadores y originales:
Malibu Spritz (ron, cítrico, prosecco y agua con gas); Margarita Frozen (tequila, jarabe de
jamaica, zumo de limón y arándanos); Golden Cream (ron, infusión de almendras en vermouth
y sour cream); Whisky Glow (whisky, jarabe de cúrcuma y especies, zumo de limón y
Matacuy); Paloma Mexicana (tequila, zumo de toronja, soda y tajín) y; Summer Sangría (Vino
rosado, gin, cordial de fresa, cítrico y mix de frutas tropicales).
PIQUEOS DE BARRA
Crocantes, reconfortantes y de amigable textura:
Bruschetta capresse (tostada con crema de ensalada capresse, coronada con tomate
confitado y albahaca frita); Bruschetta de chorizo (tostada con crema de chimichurri y queso,
coronada con chorizo de la casa y cebolla caramelizada a la naranja); Ostras acevichadas al
ají amarillo (Ostras de casma en una salsa de leche de tigre al ají amarillo y chalaquita
clásica); Conchas parrilleras (conchas de abanico jumbo salteadas, cocidas al grill, flameadas
al pisco y bañadas en mantequilla ahumada al chimichurri); Crepe de salmón (salmón
ahumado, queso crema, cebolla caramelizada y pimiento morrón enrollado en una crepe(;
Molleja de res anticuchero (molleja de res cocida en salsa anticuchera clásica, acompañado
con ají pollero y jalea de rocoto picante); Tartare de salmón acevichado (salmón picado
mezclado con palta ahumada, rabanito encurtido y salsa de leche de tigre, acompañado de
tostadas); y Pastrami de picaña (picaña curada por 10 días y ahumada en leña de manzano)
¡Los invitamos a disfrutar de esta nueva propuesta que promete! Reservas:
https://lacuadradesalvador.pe/reserva/
